Un peu de soleil dans la cuisine

Je vous ai déjà parlé l’année dernière de ce livre (en allemand) d’Annick Wecker qui est une véritable source d’inspiration pour mes cadeaux culinaires, une bible d’idées à avoir dans votre bibliothèque si vous êtes germanophones… Cette fois, j’ai réintreprété une de ses recettes à la Mademoiselle Franz… Vous m’en direz des nouvelles et peut-être vos amis si vous décidez de ne pas garder cette huile magique pour vous.

Öl à la Thai

Ingrédients :

– 2 bâtons de citronnelle

– 1 gousse d’ail

– 100 ml d’huile de tournesol

– 150 ml d’huile de sésame

– 2 tranches de gingembre frais

– 2 tiges de coriandre bien lavées et séchées

–  mon ingrédient en plus : une feuille de lime

– facultatif : dans la recette originale, il y avait aussi un petit piment rouge à égrainer et à couper en morceaux fins.

Öl à la Thai

Recette :

– Couper le gingembre et l’ail en fins morceaux et trancher les brins de citronnelle dans la longueur.

– Faire tièdir l’huile de tournesol, retirer du feu et ajouter tous les ingrédients sauf la coriandre et l’huile de sésame.  Laisser infuser 10 minutes.- Une fois ce temps écoulé, ajouter l’huile de sésame, mettez la coriandre dans une bouteille stérilisée et verser le tout dans la bouteille.
huile thai
Faites une jolie étiquette, mettez un peu de masking tape sur la bouteille et voilà, c’est prêt à offrir!

Laisser un commentaire