J’avais envie de vous proposer une recette détox pour commencer à nous préparer pour les beaux jours et être en forme quand le beau temps sera là pour de bon! Aujourd’hui, au menu : quinoa, épinards grillés et saumon fumé, yuumiiiiiiiiii! C’était trop bon, léger à digérer avec plein de bonnes choses dedans qui font du bien à l’intérieur!
Ingrédients :
-du quinoa (compter 100g par personne)
-des épinards frais avec peu de nervures ou des jeunes pousses d’épinards (3 grosses poignées par personne)
-du saumon fumé (ici : sauvage)
Pour l’assaisonnement : du sel ou de la fleur de sel, du poivre fraichement moulu, de la sauce soja.
Recette :
-Faire bouillir de l’eau salée, rincer le quinoa et le cuire selon les instructions du paquet.
-Faire chauffer une poêle au dernier moment, une fois votre quinoa égoutté. Attendre qu’elle soit bien chaude et saisir vos épinards pendant quelques secondes pour qu’ils se relachent. Ajouter la sauce soja, saler, poivrer et servir aussitôt avec le quinoa et une bonne tranche de saumon fumé.
J’ai ajouté un peu de poivre japonais sur le saumon pour en souligner le goût et bu une tasse de thé DETOX de Kusmi, un pur régal!
Pour varier les plaisirs : Remplacer le quinoa par du millet ou du riz rouge de Camargue, sauvage ou encore parfumé au jasmin.
Pour une version végétarienne : remplacer le saumon fumé par du tofu, du fromage halloumi grillé à la poêle ou du chèvre passé sous le grill du four saupoudré de graines de courge.
