La pâte à tartiner matcha-chocolat blanc

Coucou les loulous!

Bon, à chaque fois que je fais cette pâte à tartiner, c’est l’émeute parmi mes amis… Donc, je ne dirai qu’une chose : merci Rachel Khoo! J’ai pris la recette dans son livre que j’adore et que je conseille fortement aux gourmands! Si vous aimez, comme moi, régaler vos papilles et celles de vos amis, c’est clairement un bon achat à faire.

Je n’ai pas encore essayé de la faire en version sans lactose et sans fructose, je pense que ce sera difficile d’en égaler le goût subtil mais cela vaudrait la peine d’essayer d’en faire une version « sans soucis » surtout pour la gourmande et fan de thé vert que je suis… A venir probablement sur mon blog dans les prochains mois!

En attendant, une version « franzisée », voici celle divine de Rachel Khoo…

Ingrédients :

-250g de chocolat blanc, coupé en petits morceaux
-150 ml de crème liquide entière
-2 cuillérées à café de thé vert matcha
-1 pincée de sel

Recette :

-Portez la crème à ébulition avec le sel.
-Incorporez le thé matcha et fouettez (je vous conseille de le diluer avec un peu de lait avant pour éviter les grumeaux).
-Verser la crème bouillante sur le chocolat coupé en petits morceaux et remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Si cela ne suffit pas, mettre au bain-marie et continuer à remuer jusqu’à ce que ce soit le cas.
-Réserver au réfrigérateur et laisser prendre quelques heures. Sortir 15 minutes du réfrigérateur avant de consommer.

La pâte à tartiner se conserve au moins 2 semaines au frais. Prenez soin de la garder dans un récipient stérilisé et bien fermé.

J’espère que vous aimez les photos à l’ambiance printanière, il paraît que le printemps ne va pas tarder à arriver, ici à Vienne, alors j’ai pensé que je pouvais anticiper un peu!!! Et vous, vous faites quoi pour faire venir le printemps? Dites-moi tout!