Salut les gourmands! Ich weiß nicht wie ihr tickt, aber ich persönlich habe es gerne gut UND schön auf dem Teller. Ich versuche immer etwas Gutes zu zaubern und dabei auch auf die Präsentation zu achten. Ich verwende soweit wie möglich passendes Geschirr und achte auf Farben. Das Auge isst bei mir immer mit. Wenn ich das Gefühl habe, dass irgendwas beim Gericht fehlt, überlege ich was für eine Farbe noch passen würde um den perfekten Geschmack zu treffen. Hier ein Bespiel für meine Art zu kochen :
Ich habe vor kurzem schöne gelbe Tomaten gefunden. Die Farbe war so ansprechend, dass ich gleich gedacht habe, etwas Besonderes daraus zu machen. Da ich leider nur wenig Zeit hatte, habe ich mich für einen einfachen Tomatensalad entschieden. Für den guten Geschmack sorgt eine gute Marinade aus Olivenöl, Balsamicocreme und Fleur de sel. Ein paar Basilikumblätter vom Balkon dazu und auch das Auge kommt dank des schönen Farbkontrasts auf seine Kosten. So ist mir der Salad nicht nur geschmacklich in Erinnerung geblieben, weil er ganz meiner Art zu kochen entsprochen hat: schnell, simpel und schön! Und ihr? Worauf achtet ihr beim Kochen?
