Erdnussbuttercookies mit Schokolade und Fleur de Sel

Ich wollte schon seit langer Zeit ein Rezept mit Erdnussbutter probieren und voilà, hier ist es: Mir hat die Idee veganer Cookies gut gefallen und ich muss sagen, dass die dunkle Schokolade mit den Fleur de Sel-Flocken sehr gut dazu passen. Ich habe hier eine glutenfreie Variante probiert und es ist echt lecker geworden… Die veganen Cookies sind nicht ganz bikini friendly, also brav bleiben und nicht zu viele davon essen!

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Zutaten für 6 kleine und weiche Cookies:

– 90g Erdnussbutter
– 30g Rohrzucker
– 3 EL Maisstärke
– 2 EL Milch aus pflanzlicher Herkunft (hier Reis-Mandel- Milch)
– 1 großzügige Prise Fleur de Sel oder Meersalz

Rezept:

– Backbleche herausnehmen und mit Backpapier belegen. Backofen auf 170°C vorheizen.

– Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Holzlöffel zusammenmischen, mit der Hand gleichmäßige Taler formen und auf den Backblechen verteilen.

– Je nach Backrohr ungefähr 15 Minuten backen.

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