Cookies au beurre de cacahuètes, chocolat noir et fleur de sel

Salut les gourmands!

Ça fait fait bien trop longtemps que je n’ai pas posté de recettes sur le blog, je vais me faire pardonner ces prochaines semaines et vous gâter! Au programme, du sucré mais aussi du salé, des recettes express pour quand il fait chaud mais aussi plein d’autres bonnes choses, je sens que vous allez aimer… Pour recommencer en douceur, voici de bons cookies moelleux, un peu addictifs je l’avoue.

Cookie

Ça fait un moment que j’ai envie d’expérimenter avec du beurre de cacahuètes et voilà, c’est chose faite! Cette recette de cookie s’y prêtait bien, j’ai testé sans gluten pour cette première version… Le résultat est au rendez-vous, on a bien le goût de la cacahuète avec le petit croquant de la fleur de sel et du chocolat, c’est pas mal du tout! Bon, j’avoue que c’est pas très bikini friendly niveau calories mais si on reste raisonnable, la balance ne dira rien ;)

Cookie

Ingrédients pour 6 petits cookies moelleux:

-90g de beurre de cacahuètes
-30g de sucre de canne
-3 c. à s. de fécule de maïs
-2 c. à s. de lait végétal (j’ai pris du lait amandes-riz)
-1 pincée généreuse de fleur de sel
-quelques morceaux de chocolat coupés grossièrement au couteau si vous voulez associer un autre goût à celui de la cacahuète, (j’ai pris du 90% de cacao, je ne voulais pas un cookie trop sucré)

Recette :

-Préchauffer le four à 170 °C.
-Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois, former les cookies et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
-Enfourner pour une quinzaine de minutes suivant votre four.

Cookie

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2 comments

  1. Mademoiselle Franz says:

    Salut! Super, je suis toujours contente de savoir que mes recettes sont appréciées! Ta version reste sans lactose, par contre il faudrait remplacer le beurre de cacahouètes par une autre purée d’oléagineux pour une version allégée en fructose. La cacahouète en contient plus que d’autres types de fruits à coques. Tiens moi au courant de tes prochains tests, j’ai hâte de savoir ce que tu vas essayer!

  2. LN says:

    Bonsoir!
    vite fait en passant, je viens moi aussi de l’Ouest, j’habite aussi en Autriche depuis un moment et j’ai découvert ton blog en cherchant des recettes pour cuisiner avec une copine qui a les mêmes soucis que toi (allergies au fructose et au lactose), bref….
    Je viens de tester celle-ci (juste pour moi! ;-) ), en faisant avec ce que j’avais dans mes tiroirs, donc en adaptant, c’est à dire, farine de riz à la place de la fécule de mais, et lait de coco au lieu du lait de riz, j’ai aussi ajouté de la poudre d’amande pour compléter mes 70g de beurre de cacahouète… (je sais pas si du coup ça marche encore niveau lactose/fructose) mais c’est délicieux!
    Merci, et le week-end prochain on en teste une autre!
    LN

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