Vor einigen Jahre bin ich glücklicherweise in einer Buchhandlung auf dieses Buch von Annick Wecker gestoßen und habe es gleich kaufen müssen… Ich habe seitdem so viele Rezepte ausprobiert und mit selbst gemachten Geschenken Freude verbreitet, dass ich praktisch sagen kann, bei dem Buch handelt es sich um meine persönliche Kochbibel. Ich kann das Buch also nur weiterempfehlen! Hier zeige ich euch ein Rezept von ihr, das ich à la Mademoiselle Franz leicht verändert habe und bin gespannt, was ihr dazu sagt…
Zutaten :
– 2 Stängel Zitronengras
– 1 Knoblauchzehe
– 100 ml Sonnenblumenöl
– 150 ml Sesamöl
– 2 Scheiben Ingwerwurzel
– 2 Stängel Koriandergrün
– der Tipp von mir: 1 Limettenblatt
– fakultativ im Originalrezept dabei : 1 entkernte und in Stück geschnittene rote Chilischote
Rezept :
– Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden, Zitronengras der Länge nach halbieren.
– Das Sonnenblumenöl leicht erwärmen, vom Herd nehmen und alles außer dem Koriandergrün und dem Sesamöl dazugeben. 10 Minuten ziehen lassen.
– Nach dieser Zeit das Sesamöl hinfügen, das Koriandergrün in die sterile Flasche geben und das Öl mit den Gewürzen über den Koriander gießen.
Ein schönes Etikett basteln, Masking Tape dazu, das war’s!
