Sehnsucht nach Sonne

Offiziell ist zwar der Herbst schon angebrochen aber das heißt nicht automatisch dass wir dafür schon psychisch bereit sind…  Ich dachte mir, wir könnten uns zumindest ein wenig Sonne auf den Teller zaubern und uns noch den Geschmack des Urlaubs gönnen. Mit diesem Quicherezept mit Tomaten und Basilikum dürfen wir für eine Mahlzeit die Sonne zu uns kommen lassen und Energie tanken!

quiche tomate basilic
Zutaten für eine Backform von 22 cm:

– eine Rolle Blätter- oder Strudelmürbteig
– 4 Eier
– 10cl Milch (andere Milcharten sind auch geeignet wenn eine laktosefreie Version gewünscht ist)
– 10cl Sahne (oder laktosefreie Alternative )
– eine handvoll Kirschtomaten
– +/- 15 Basilikumblätter
– Salz, Pfeffer
– und je nach Geschmack ein wenig Chili und Pesto (enthält zwar Käse aber Parmesan ist laktosearm)

Rezept:

– Backrohr auf 175°C vorheizen

– Den Teig in die Form legen, ein paar Löcher mit einer Gabel auf der Teigfläche machen

– Eier, Milch, Sahne, Salz und Pfeffer zusammen mischen und wenn gewünscht Chili und Pesto dazugeben

– Die Mischung auf den Teig geben, Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Basilikumblätter schön aufteilen

– Ungefähr 40 Minuten Backen

Bon appétit!

IMG_3501

Quiche tomate-basilic

Schreibe einen Kommentar