Diesmal eine besondere Widmung all jenen Gourmets unter euch, die wenig Zeit haben, aber dennoch ihre Geschmacksknospen verwöhnen wollen…. Wenn ihr nur wenige Minuten Zeit habt: Gemüse in den Kühlschrank, Reisnudeln in den Kasten und die Sache ist geritzt, ihr habt in zehn Minuten eine warme Mahlzeit am Tisch stehen!
Es handelt sich um ein Express-Rezept, das auf Basis einer Idee beruht, die ich euch schon einmal auf dem Blog vorgestellt habe. Wie beim letzten Mal, lasst die Nudeln 5 Minuten im warmen Wasser quellen, das Gemüse in feine Streifen schneiden, in diesem Fall die Zucchinis und den Spargel. Schnell kommt das Gemüse mit Sesamöl in die Pfanne (wenn ihr keines bei der Hand habt, nehmt einfach ein anderes, zum Beispiel Erdnussöl) während die Nudeln weich werden. Wenn die 5 Minuten vergangen sind, die Nudeln abtropfen lassen, schneiden, wenn erforderlich und dann zum Gemüse dazugeben. Noch ein bisschen Sojasauce darüber geben (oder Tamari für eine glutenfreie bzw. histaminarme Version) und, wenn möglich, mit frischen Kräutern verfeinern. Göttlich schmeckt es halt mit Koriander oder auch japanischem Basilikum, wie ich es gemacht habe. Es ist angerichtet – bon appétit!
