Comme une envie de soleil…

C’est déjà l’automne officiellement mais on a encore le droit de s’offrir un peu de soleil dans l’assiette et d’en faire le plein pour affronter les feuilles mortes et les bourrasques à venir… Au programme, une quiche aux tomates et au basilic pour un petit voyage dans le sud sans lever le nez de l’assiette.

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La salade estivale parfaite

Salut les gourmands!

La chaleur recommence à pointer le bout de son nez à Vienne et me revoilà avec des envies de salades… J’ai complètement craqué sur cette recette hypra simple et peu courante, j’espère qu’elle vous plaira aussi!

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Entrée gourmande

Et hop! Encore une recette express gourmande prête en 5 minutes top chrono!

Salade pecorino roquette

Ingrédients :

-un morceau de pecorino ou de fromage de brebis à pâte dure
-2 poignées de roquette
-du miel liquide
-quelques pignons de pin
-assaisonnement pour la roquette (ici : huile d’olive, quelques gouttes de vinaigre de vin blanc, fleur de sel et du mélange 5 baies fraichement moulu

Recette :

-Laver la roquette et bien l’essorer
-Couper le fromage en lamelles
-Dresser sur les assiettes la roquette assaisonnée et le pecorino
-Ajouter un filet de miel et les pignons de pin
-Déguster sans modération!

Salade roquette pecorino

Salade roquette pecorino

Pour une version pauvre en fructose : utiliser du sirop de riz brun au lieu du miel, attention pour les personnes qui doivent suivre une alimentation sans gluten, il faut en choisir à base de riz seulement et non de riz et d’orge comme on peut le trouver parfois.

La recette est sans lactose puisqu’il s’agit de fromage de brebis.

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