Les gâteaux bons et intelligents de Susanne #1: le gâteau aux chataignes

Salut! Susanne est une amie qui aime cuisiner le salé comme le sucré. On pourrait parler pendant des heures de tout et de rien et on en profite de temps en temps pour s’échanger aussi des recettes. Susanne est douée et créative et pas seulement en bricolage, elle l’est aussi en cuisine et c’est toujours un plaisir de profiter de ses créations culinaires!

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Le brownie de vos rêves

Chers gourmands, je vous préviens, cette recette est addictive!!!!!!!! Je suis fan de la texture du brownie mais je n’aime pas quand c’est trop sucré et trop gras pour la bonne et simple raison que je ne peux pas en manger beaucoup sans avoir mal au ventre après! Avec cette recette de brownie vegan et sans gluten, onctueux à souhait, plus besoin de me raisonner. Je pourrais tout manger… C’est dur d’arrêter, je vous aurai prévenus!

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Recette express pour gourmands pressés

Spéciale dédicace aux gourmands en manque de temps mais qui veulent faire honneur à leurs papilles… Quelques minutes à disposition, des légumes frais dans le frigo, des nouilles de riz dans le placard et le tour est joué, vous avez un plat chaud sur la table en dix minutes top chrono! C’est la recette express que vous pouvez décliner à volonté, basée sur cette idée déjà vue sur le blog.

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La salade estivale parfaite

Salut les gourmands!

La chaleur recommence à pointer le bout de son nez à Vienne et me revoilà avec des envies de salades… J’ai complètement craqué sur cette recette hypra simple et peu courante, j’espère qu’elle vous plaira aussi!

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Express cooking ou bien manger même quand on n’a pas le temps

J’adore manger mais il m’arrive souvent de ne pas avoir le temps de cuisiner pour moi… Quand c’est le cas, c’est l’estomac dans les talons que j’ouvre le frigo avec pour seule pensée possible, trouver à manger tout de suite maintenant et si possible sain et bon. Autant dire que le défi n’est pas facile à relever parce que dans ce genre de situation, on fait au plus vite et attrape ce qui vient, souvent du sucré en ce qui me concerne… Mais j’ai trouvé la parade avec une solution rapide et j’ai pensé que cette recette vous aiderait peut-être aussi quand votre estomac est celui de Gargantua et votre emploi du temps celui du lapin d’Alice aux pays des merveilles…  C’est parti, vous avez top chrono 15 minutes devant vous.

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Les cookies gourmands sans gluten

Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de desserts sans gluten et j’avais une envie subite de cookies croquants et gourmands. Une pierre deux coups : j’ai mis au point une recette de base rapide et testé deux versions différentes par curiosité : chocolat noir/amandes et cranberries/pistaches. Premier essai concluant, j’en referai sûrement pour tester avec d’autres ingrédients!

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C’est encore un peu l’hiver : navarin d’agneau, pommes de terre, haricots verts et olive

J’avais comme une envie d’un plat douillet et je me suis dit que ça vous dirait sûrement aussi… J’ai repensé à cette recette à base d’agneau que j’ai déjà faite plusieurs fois et qui retient l’unanimité à chaque fois. Et puis, c’est toujours l’occasion pour moi d’utiliser ma cocote d’amour Le Creuset que j’ai convoitée pendant de très très longues années avant de me l’offrir… Je ne sais pas pourquoi mais ça faisait partie des choses pour lesquelles je n’étais pas prête à faire de compromis. La vraie ou rien. Comme le Kitchen Aid qui, un jour trônera dans ma cuisine… Ô doux rêve… Vous avez-vous aussi des obsessions du même genre? En tout cas, en attendant, tous à vos cocotes, c’est parti!

Navarin d'agneau
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Le vinaigre au thym-miel

Et hop, une autre petite recette de cadeau culinaire, express à faire de surcroît! Je ne suis pas mécontente de cette série, les couleurs me font vraiment penser au temps d’automne.. Comme une harmonie entre les cadeaux qu’on aime bien faire et le temps, un vrai plaisir.

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Un peu d’air marin…

Humm…Les moules frites… Que du bonheur… Je ne sais pas pour vous mais moi j’adore…. Je fonds littéralement quand je sais que la saison des moules pleines arrive… Le must, c’est de les déguster dans un resto sur la plage, du sable entre les orteils avec de l’air marin plein les poumons. Moi, c’est comme ça que je les préfère mais à Vienne, c’est un peu difficile… Je me rattrape quand même de temps en temps, je me fais ce petit plaisir :

 Les moules-frites

 

C’est tellement bon qu’en général, on en voudrait encore mais il ne reste que la sauce, trop bonne pour la jeter mais l’estomac trop plein pour tout finir… Et puis, on ne va pas la boire à la cuillère non plus, non? Quoique. On peut aussi en faire autre chose… Continue reading →

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Des framboises, des groseilles et du thym sous la main

Pour cette dernière confiture de la semaine, je vous propose une alliance un peu hardie qui surprend un peu. Un de ces goûts qui plaisent sans pour autant pouvoir trouver à la première tentative, le petit quelque chose en plus qui fait la différence… La botte secrète, c’est un peu de thym dans la cuisson et le tour est joué!

Confiture groseilles thym

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