Express cooking ou bien manger même quand on n’a pas le temps

J’adore manger mais il m’arrive souvent de ne pas avoir le temps de cuisiner pour moi… Quand c’est le cas, c’est l’estomac dans les talons que j’ouvre le frigo avec pour seule pensée possible, trouver à manger tout de suite maintenant et si possible sain et bon. Autant dire que le défi n’est pas facile à relever parce que dans ce genre de situation, on fait au plus vite et attrape ce qui vient, souvent du sucré en ce qui me concerne… Mais j’ai trouvé la parade avec une solution rapide et j’ai pensé que cette recette vous aiderait peut-être aussi quand votre estomac est celui de Gargantua et votre emploi du temps celui du lapin d’Alice aux pays des merveilles…  C’est parti, vous avez top chrono 15 minutes devant vous.

Express cookingIngrédients pour une personne :

– 100g de pâtes de riz

– des légumes ici : 1 grosse carotte et quelques feuilles de blettes

– de la sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten et allégée en histamine)

– des épices que vous aimez (mes chouchous : du bouillon en poudre au gingembre de chez Sonnentor, c’est mon préféré mais un autre va très bien aussi et un peu de curry). Si vous avez du gingembre frais, vous pouvez le passer rapidement épluché à la presse à ail qui retire toutes les fibres et qui beaucoup plus rapide que si vous l’émincez.

– du mélange 5 baies et de la fleur de sel

– de l’huile de sésame, c’est elle qui parfume le tout avec la sauce soja, sans cela risque d’être un peu fade.

– facultatif : de la coriandre

Express cooking

Recette :

– Faire bouillir de l’eau  avec une bouilloire si vous avez sinon il faut calculer plus de temps…

– Laver et éplucher les légumes si nécessaire. Les couper le plus finement possible. Plus ils sont longs à cuire, plus vous devez les tailler fins! Si vous voulez en garder quelques-uns croquants, coupez-les plus gros que les autres.

– Faire revenir les légumes dans un peu d’huile neutre (par exemple d’arachide) dans une poêle et verser l’eau chaude sur les pâtes mises au préalable dans une assiette creuse ou une casserole. Il faut que le récipient soit assez large et profond pour que les pâtes y rentrent sans problème et que vous puissiez le prendre facilement par la suite pour les égoutter sans vous brûler avec l’eau.
Laisser de côté dans l’eau chaude 10 minutes. Pendant ce temps, surveillez les légumes, remuez régulièrement et assaisonnez.

-Quand les légumes sont presque cuits, égouttez les pâtes, coupez-les si vous voulez avec des ciseaux de cuisine ou un couteau et verser un peu d’huile de sésame. Si vous ne mettez pas d’huile, elles vont coller entre elles. Mélangez avec les légumes hors du feu et ajoutez la sauce soja et la coriandre si vous en avez.

– C’est prêt!

Et vous, vous avez une recette anti-fringale? C’est quoi? Laissez-nous vos astuces dans les commentaires pour que tout le monde en profite!

Express cooking

Express Cooking

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