Recette Mini-Franz #2 : les galettes de légumes

Aujourd’hui, spéciale dédicace aux parents en panne d’inspiration quand il s’agit de faire manger des légumes à leurs chères têtes blondes… Mini-Franz mange désormais de tout mais après une longue, très longue phase de refus catégorique en ce qui concernait certains aliments, en fait à peu près tout! Une fois la parade trouvée avec cette recette, il m’a suffit de la décliner au gré de ce que j’avais sous la main. Vous pouvez aussi facilement les emporter en pique-nique, en en-cas…

IMG_7475

J’ai mis du temps à comprendre que le problème se situait plus dans la forme et la consistance qu’au niveau du goût. Bon courage à tous les parents qui se sentiront concernés et qui attendent avec impatience la recette miracle pour faire manger des légumes à leur progéniture adorée…

IMG_7468

Ingrédients:
– 2 oeufs
– 80g de farine (à peu près 2 c. à s. de farine)
– 250g de légumes râpés (par exemple des courgettes et des carottes
– un peu de lait si nécessaire si le mélange vous paraît trop compact
– des épices et des fines herbes au choix

IMG_7469

Recette:
– Mélangez le tout
– Faire cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile

Bon appétit à toute la famille!

Variations :
J’ai fait tellement de fois cette recette que je peux la faire les yeux fermés… Voici quelques exemples que Mini-Franz a bien apprécié: patate douce/ coriandre (dans ce cas, utiliser de la purée de légumes au lieu des légumes râpés), fromage de chèvre/ tomate, poisson/jeunes pousses d’épinards, épinards/chèvre… Ecoutez votre imagination et adaptez aux goûts de votre enfants! Vous pouvez aussi utiliser un reste de risotto à la place des légumes, c’est parfait aussi!

IMG_7470

Rendez-vous sur Hellocoton !

Laisse-moi un message