Tartines au chèvre, salade de chou rouge

L’automne est arrivé et j’adore profiter de cette saison pour préparer des plats simples. Je fais la fête aux couleurs et produits de saisons… Ici, associés au fromage de chèvre, parce que pour moi, c’est le réconfort assuré en temps de pluie ou non d’ailleurs! J’ai d’autres ingrédients qui me font le même effet mais, celui-là, je l’aime particulièrement. Et vous, vous avez un aliment doudou? Racontez!

tartines au chèvre

Je vous ai préparé un petit menu automnal du tonnerre, vous allez m’en dire des nouvelles! Au programme, dans chaque post, une entrée, un plat de résistance, un dessert et un petit bonus pour le 4 heures, le petit-déjeuner ou à offrir en cadeau culinaire… Un vrai délice!


Ingrédients pour 2 personnes :

pour la salade et la vinaigrette:

– la moitié d’un petit chou rouge coupé en lamelles fines
– un peu de persil ou de coriandre
– de l’huile de graines de courge
– du vinaigre blanc balsamique
– de la fleur de sel ou deu sel marin
– du poivre 5 baies ou du poivre japonais

pour les tartines :

– 4 petites tartines de pain de campagne
– du fromage de chèvre frais de type chavroux
– du basilic japonais (comme sur la photo) mais vous pouvez aussi mettre d’autres fines herbes
– un peu de poivre

Recette :

– Préparer le chou si vous ne l’avez pas encore coupé et mélanger avec les ingrédients de la vinaigrette
– Tartiner le pain avec le fromage et ajouter les fines herbes et le poivre.
– Servir par une soirée d’automne…

Bon appétit et à très vite pour le plat de resistance!

tartines au chèvre

tartines au chèvre

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