Et voilà, c’est reparti pour une petite salade, antioxydante cette fois! J’avais envie de vous offrir une recette avec de la grenade et le fameux vinaigre dont je vous ai parlé ici. Je suis sûre que vous aimerez le mariage de l’avocat et de la grenade, c’est trop simple à faire et trop bon pour s’en priver!
Ingrédients pour une personne:
-une poignée de pousses de soja
-un demi-avocat
-quelques graines de grenade
-2 poignées de mesclun de salade
-des graines de sésame blanc (ou noir)
pour la vinaigrette, j’ai utilisé :
-de l’huile de soja
-du vinaigre aromatisé à la grenade
-de la fleur de sel
-du poivre japonais
Vous pouver tout à fait remplacer l’huile de soja par une autre huile, par exemple de l’huile d’olive ou d’arachide mais je vous conseille de rester sur une huile au goût plutôt neutre. Pour le vinaigre aromatisé à la grenade, pourquoi ne pas prendre un vinaigre à la framboise si vous n’avez pas encore succombé au charme du vinaigre aromatisé maison ou si vous êtes assez patient pour le laisser mariner plusieurs semaines? Pour le poivre japonais, il n’est facile à trouver mais quand on y a goûté, on ne peut plus s’en passer, il est très fruité et son goût ne ressemble pas au poivre classique. Il ressemble à ça, il ne s’agit pas d’un lien publicitaire mais seulement de vous donner une idée de ce à quoi il ressemble! On peut tout aussi bien utiliser du 5 baies ou un poivre blanc avec une pointe de curry par exemple.
Recette :
-Laver la salade et bien l’essorer.
-Ebouillanter les pousses de soja et laisser égoutter.
-Couper la moitié d’avocat en dés.
-Préparer quelques graines de grenade.
-Mélanger tous les ingrédients, ajouter la vinaigrette et les graines de sésame et déguster!
