Soupe aux fanes de radis et au riz

Je n’aime pas jeter ce qui peut encore être mangé et j’ai décidé de créer un nouveau type de post pour vous donner des idées de détournement de restes! Pour ce premier article, je mets les fanes de radis à l’honneur et vous offre une recette de soupe légère mais nourrissante grâce à l’ajout du riz dans la cuisson.

Soupe aux fanes de radis et au riz


Ingrédients pour 2 personnes:

-les fanes d’une botte de radis bio
-une poignée de grains de riz (ici, basmati)
-des épices choisies selon vos préférences pour l’assaisonnement final, ici : une pointe de curry, un peu de bouillon en poudre, de la fleur de sel, un tour de poivre 5 baies.

Soupe aux fanes de radis et au riz

Recette :

-Laver les fanes et les mettre dans une casserole avec le riz, couvrir d’eau
-Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit
-Mixer et assaisonner

Et voilà! Déguster avec du parmesan râpé, parsemer quelques fines herbes et le tour est joué!

Soupe aux fanes de radis et au riz

Soupe aux fanes de radis et au riz

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