J’ai testé pour vous une recette originale ET express de pâtes…
Verdict : pas mal du tout! Il faut juste bien les assaisonner et cette exigeance mise à part, le côté croquant des pistaches associé à la coriandre est surprenant et intéressant.
Alors, si vous aimez ces deux ingrédients…
N’hésitez pas et à vos spaghettis!!!
Ingrédients pour 2 personnes:
-250g de spaghettis
-un demi-bouquet de coriandre
-2 grosses poignées de pistaches décortiquées et grillées. J’ai pris celles pour l’apéritif parce que je n’avais rien d’autre sous la main. Elles étaient non décortiquées mais déjà salées donc je n’ai pas mis de sel dans l’eau des pâtes pour éviter de me retrouver avec un plat trop salé. Si vous utilisez des pistaches salées et décortiquées et que vous n’êtes pas sûrs de vous, vous pouvez aussi les laver.
-de l’huile d’olive
-du sel, du poivre 5 baies, une pointe de curry, un peu de piment, j’ai même rajouté un peu d’ortie piquante en poudre.
Recette :
-Faire cuire vos pâtes al dente comme il se doit!
-Pendant ce temps, préparez vos pistaches, les décortiquer si besoin. Hâcher la coriandre et les pistaches grossièrement.
-Une fois vos spaghettis égouttés, ajouter de l’huile d’olive, vos épices, la coriandre et les pistaches. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Voilà, c’est déjà prêt! Bon appétit!
