Humm…Les moules frites… Que du bonheur… Je ne sais pas pour vous mais moi j’adore…. Je fonds littéralement quand je sais que la saison des moules pleines arrive… Le must, c’est de les déguster dans un resto sur la plage, du sable entre les orteils avec de l’air marin plein les poumons. Moi, c’est comme ça que je les préfère mais à Vienne, c’est un peu difficile… Je me rattrape quand même de temps en temps, je me fais ce petit plaisir :
C’est tellement bon qu’en général, on en voudrait encore mais il ne reste que la sauce, trop bonne pour la jeter mais l’estomac trop plein pour tout finir… Et puis, on ne va pas la boire à la cuillère non plus, non? Quoique. On peut aussi en faire autre chose…
Par exemple, utiliser la sauce des moules marinières au lieu du bouillon pour faire un risotto:
ou alors si vous avez encore quelques moules, faites cuire des pâtes à l’encre de sèche par exemple et mélangez le tout avec un peu de crème fraîche ou son équivalent végétal et du persil ou de la coriandre…
Et voilà! C’est simple comme bonjour, régalez-vous!
